肉は冷蔵庫で3時間ほど自然解凍し、まだ解けきらないうちにスライス。指は冷たいし包丁持つ手が痛いのでかなり大雑把。まっ、男の手料理こんなもんでしょ。

肉500gに対してりんご2個、すり下ろしたものに浸して寝かせておきます。一応りんごの種取ってますが、ＢＢＱ用ということ（どゆこと？）で皮付きのまま豪快に粗削り。

前の試食（ごめん、500gほど食べちゃった）で二晩漬け込んだくらいが一番美味かったケド、昨日準備できなくて今夜一晩でご勘弁。

まだあと1パック作らなきゃいけないし～。

りんごソース漬け1kgとI店主の用意（たぶんアルコール漬け）してくれる500gとで1.5kg確保、足りない分は現地調達してもらいましょ。

これで明日はジビエ（猪肉）ＢＢＱだあ～(^O^)／